Journal

Printemps

19 Juil 2026 —

Sarriette des jardins

Annuelle méditerranéenne au parfum poivré et doux. La plus utilisée en cuisine : haricots, charcuterie, légumineuses, fromages de chèvre, herbes de Provence. Très mellifère. Compagne →

19 Juil 2026 —

Plantain lancéolé

Plante vivace sauvage très commune des prairies et bords de chemins. Feuilles lancéolées nervurées en rosette, épis floraux caractéristiques. Médicinale majeure : expectorante, cicatrisante, antihistaminique. →

19 Juil 2026 —

Capucine

Annuelle vigoureuse aux feuilles rondes peltées et fleurs orange-jaune-rouge vif de juin aux gelées. Toute la plante est comestible : feuilles (salade poivrée), fleurs (décoration, →

19 Juil 2026 —

Shitaké

Champignon saprophyte comestible cultivé sur bois de feuillu (chêne, châtaignier, hêtre). Chapeau brun à bords blancs, chair ferme, arôme umami intense. Très cultivé en Asie →

19 Juil 2026 —

Poivre du Sichuan

Arbuste épineux caduc de 2-4 m de la famille des Rutacées, originaire d’Asie orientale. Baies rouge-brunâtre à l’arôme unique : poivré, citronné, anisique avec effet →

19 Juil 2026 —

Goji

Arbuste caduc de 1-3 m, très rustique, baies rouge-orange ovales en été-automne, riches en antioxydants, caroténoïdes, vitamines C et B, polysaccharides. Mellifère. Facile à cultiver, →

19 Juil 2026 —

Romarin

Arbuste méditerranéen persistant de 50-150 cm, feuilles étroites en aiguilles vert foncé dessus, blanc argenté dessous. Fleurs bleu-violacé en grappes, mellifères. Arôme camphré et résineux →

19 Juil 2026 —

Camomille romaine

Vivace tapissante de 10-30 cm, feuilles finement découpées très aromatiques, capitules blancs à cœur jaune de juin à septembre. Arôme pommé et doux, plus fin →

19 Juil 2026 —

Fenouil aromatique

Grande vivace herbacée de 1-2 m, feuilles finement découpées vert-bleu, ombelles jaunes très mellifères en été, arôme anisé puissant. Toute la plante est comestible (feuilles, →